JdNews.co.id, – Setelah seharian berpuasa, tubuh membutuhkan sesuatu yang segar dan manis untuk mengembalikan energi. Salah satu minuman tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu adalah Es Cincau Gula Merah. Dengan tekstur cincau yang kenyal, kuah santan yang gurih, dan manisnya gula merah yang legit, minuman ini menjadi pilihan sempurna untuk melepas dahaga saat berbuka.
Bahan-Bahan:
- 200 gram cincau hitam, potong dadu atau serut
- 200 ml santan kental (bisa dari santan instan yang dicairkan)
- 150 gram gula merah, serut halus
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 500 ml air matang
- Sejumput garam
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus Kuah Gula Merah: Masak gula merah dengan 200 ml air dan daun pandan hingga larut. Saring dan dinginkan.
- Siapkan Santan: Rebus santan dengan sedikit garam dan daun pandan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Setelah matang, dinginkan.
- Racik Es Cincau: Dalam gelas saji, masukkan cincau yang sudah dipotong, tuang kuah gula merah, lalu siram dengan santan.
- Tambahkan Es Batu: Beri es batu sesuai selera untuk sensasi segar maksimal.
Tips:
- Jika ingin rasa yang lebih kaya, bisa tambahkan kolang-kaling atau biji selasih.
- Gunakan santan segar untuk hasil yang lebih gurih.
Es Cincau Gula Merah ini bukan hanya menyegarkan, tetapi juga kaya manfaat. Cincau dipercaya membantu melancarkan pencernaan, sementara gula merah mengandung energi alami yang cepat diserap tubuh.
